recetas para el buen yantar
Tarta de manzana y cabello de ángel
Un delicioso postre o tentempié para tomar a media mañana o a media tarde.
Dificultad
No tiene
Tiempo
dos horas
Comensales
Para 8 personas
Categoría
Origen dulce
Autor
Mort
Fecha
23/04/2026
Comentario
La misma persona que me regaló una calabaza confitera para hacer cabello de ángel, me facilitó la receta de esta tarta. En principio no tenía mucha fe porque no me prestaba mucho una tarta con aspecto de empanada, pero hay que decir que al hacer la masa con leche el asunto cambia.
Ingredientes
- La mitad de las proporciones de la masa de la tía Aurorita
- un bote de cabello de ángel
- 150 gr de mantequilla
- 3 manzanas reineta más o menos grandes
- 1 huevo para pintar
Pasos para su elaboración
1
Se hace la masa con leche, y después del reposo se coge la mitad y se estira dándole la forma circular.
2
Una vez estirada se cubre con las rodajas de manzana, como se suelen poner las manzanas en las tartas.
3
Todo por encima de las manzanas se ponen pequeños trozos de mantequilla homogéneamente distribuidos
4
Y por encima de todo esto se pone el cabello de ángel, con abundancia y también homogéneamente distribuido.
5
Ahora solo falta estirar otro trozo de masa para poner la tapa de la tarta.
6
Se bate el huevo y se pinta la tarta.
7
Se mete en el horno, con las mismas indicaciones del horno para la empanada de bonito, que en mi caso son 225 grados con precalentamiento, en la bandeja 2 comenzando por abajo. En 35 o 40 minutos estará lista.
8
No hace falta meterla en la nevera, se toma más rica del tiempo.
La anécdota de esta receta
Es mejor no hacer el chiste de llamarle al cabello de ángel pelos de ángel porque luego hay niños que lo malinterpretan y le cogen asco. Pasaba lo mismo con los bombones de Uña.
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