recetas para el buen yantar

1

Se pasa en una tartera con un generoso chorro de aceite de oliva la cebolla y los ajos picados, el pimiento troceado, y la zanahoria también troceada.

2

Cuando esté más o menos pasado se añade la carne y se sigue pasando todo.

3

Finalmente se añaden los champñones laminados, la pimienta, el orégano y la sal .Se dan unas vueltas y se añade el tomate triturado, la hora de laurel y poco de azúcar para quitar la acidez del tomate. Se deja cocer a fuego lento durante media hora.

4

Cuando falten 10 minutos para terminar este guiso, se ponen a remojo en agua caliente las plancha, moviéndolas un poco al principio para que no se peguen.

5

Una vez que pasen los 10 minutos se ponen encima de un trapo.

6

Se va colocando el fondo de la bandeja, previamente untado con un poco de aceite. Las planchas se montan mínimamente usas sobre otras. Algunas hay que cortarlas para rellenar huecos. Una vez puesta la base, se pone la mitad del guiso por encima. Se pone otra capa de planchas y el otro medio guiso por encima. Se espera para poner la última capa a tener hecha la bechamel porque si no, con el calor del guiso las planchas se encogerían.

7

Cuando esté hecha la bechamel, se pone la última capa de planchas, y se echa por encima la bechamel.

8

Se añade gueso al gusto y se pone en el horno para gratinar durante diez minutos.