recetas para el buen yantar
Revuelto de calabacín
Revuelto de calabacín o de cualquier otra cosa, la base es la misma.
Dificultad
No tiene
Tiempo
30 minutos
Comensales
Para 4 personas
Categoría
Origen vegetal
Autor
Mort
Fecha
10/06/2025
Comentario
Este tipo de revuelto soluciona perfectamente un primer plato o una cena de una forma bastante ágil y se puede hacer con cualquier verdura, aunque en el caso de que se trate de grelos o berzas, deberán estar cocidos previamente.
Ingredientes
- Calabacín (900 gr)
- 1 huevo
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 trozo de pimiento
- Medio bote de champiñones laminados.
- Un poco de tomate frito
- Pimienta (opcional)
Pasos para su elaboración
1
Se prepara el calabacín con monda en cuadraditos.
2
Se pasa en la tartera con un chorro de aceite la cebolla, el pimiento y el ajo, todo medianamente picado.
3
Cuando esté bastante pasado se añade el calabacín y la sal. Se remueve todo y se va haciendo hasta que el calabacín esté pasado al gusto.
4
En este momento se incorporan los champiñones y la pimienta y se le sigue dando vueltas hasta que los champiñones, que ya están cocidos, cojan el sabor.
5
Se incorpora un chorro de tomate frito para dar color y otras vueltas.
6
Por último se hecha el huevo y se da vueltas rápidamente hasta que vaya cuajando, momento en que el revuelto estará listo para comerse.
La anécdota de esta receta
La verdad es que nunca había comido mucho calabacín pero desde que se me ocurrió hacer un pequeño huerto y vi como se daban, empecé a comerlos como si no hubiese un mañana.
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