recetas para el buen yantar
Cuchuf (rpollo o lombarda)
Una forma muy sencilla y rápida de comer verdura sin tener que cocinarla
Dificultad
No tiene
Tiempo
30 minutos
Comensales
Para 4 personas
Categoría
Origen vegetal
Autor
Phaty
Fecha
10/06/2025
Comentario
Esto se hace pero con los repollos o lombardas tipo iceberg que vienen muy apretados. Nunca he probado a hacerlo con las hojas exteriores verdes y grandes de un repollo.
Ingredientes
- Manzana
- Cuarto de cebolla
- Mayonesa
- Mostaza estragón
- Repollo o lombarda (300 gr)
- Zanahoria rallada
- Vinagre.
Pasos para su elaboración
1
Se pica el repollo o la lombarda hasta dejarla muy menuda. Se pican también la cebolla y la manzana pelada.
2
Se mezcla todo lo anterior y se añade zanahoria rallada (más o menos que se vea zanahoria por la mezcla) y un poco de sal.
3
Se aliña con mayonesa y mostaza, como cuatro o cinco partes de mayonesa por cada una de mostaza y un chorrito pequeño de vinagre.
La anécdota de esta receta
No está muy claro de dónde viene el nombre del plato, y en Internet no encuentro nada, pero en casa se le llama así.
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