recetas para el buen yantar
Lomos de merluza en salsa verde
Receta fácil y rápida para comer unos ricos lomos de merluza
Dificultad
No tiene
Tiempo
30 minutos
Comensales
Para 4 personas
Categoría
Origen marino
Autor
Phaty
Fecha
21/10/2025
Comentario
Siempre huí mucho del pescado por el tema de las espinas, pero en el supermercado de confianza venden unos lomos congelados que están buenísimos y totalmente limpios de espinas.
Ingredientes
- Dos lomitos de merluza por cabeza
- Cebolla grandecita
- Sal
- Perejil
- Harina, sólo para enharinar
- Agua
- Vino blanco
- Patatas cocidas
Pasos para su elaboración
1
En primer lugar se sala y se enharina cada uno de los lomos de merluza.
2
Se pone un fondo generoso de aceite con la cebolla no muy troceada, pero fina y se calienta para que la cebolla se vaya haciendo.
3
En este compuesto de aceite y cebolla, se ponen los trozos de merluza y se les da vuelta y vuelta.
4
Se pone a cocer todo con agua y vino a partes iguales. Se podría echar harina de la que sobró de enharinar para espesar un poco la salsa. La merluza estará hecha en torno a los diez minutos de cocción a fuego lento.
5
En el momento que esté hecha, se añadirán al guiso patatas previamente cocidas en trozos no muy grandes y se les darán unas vueltas.
6
Una vez hecho esto al guiso se le añade perejil picado abundante y se deja reposar.
La anécdota de esta receta
Esto está buenísimo aunque se utilice el vino blanco más barato que haya en el súper.
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